KEK KEJU AIS KRIM

BAHAN-BAHAN:

300 gm biskut digestive (dihancurkan)
100 gm mentega (dicairkan)
250 gm krim keju
160 gm gula halus
100 gm dadih perisa buah-buahan 1 camca besar serbuk agar-agar
150 ml sirap nanas
200 gm nanas berkaleng (didadu halus)
500 ml aiskrim perisa vanila

CARA-CARA :

Gaul biskut dan mentega, ratakan pada dasar tin spring form 20 cm. Simpan di dalam peti sejuk selama 20 minit.

Putar krim keju bersama gula hingga gebu. Masukkan dadih, pukul rata. Ketepikan.

Jerang serbuk agar-agar bersama sirap nanas hingga agar-agar larut. Masukkan di dalam bancuhan krim keju dan putar rata.

Bubuh pula nanas dan aiskrim, kacau sebati. Tuang adunan di atas lapisan biskut. Tutup kemas dan biar di dalam peti sejuk semalaman.

**ihsan dari resipi.net

FOCCACIA SMOKED SALMON

BAHAN-BAHAN

1 kg tepung roti
20 gm yis
15 gm garam
60 gm gula
4 gm oregano
4 gm rosemary 2 gm serbuk lada hitam
60 gm lemak sayuran
600 gm air
7 gm bahan penaik roti
Smoke salmon


CARA-CARA MENYEDIAKAN :-


Dalam cara membuat roti, campurkan kesemua bahan-bahan kering ke dalam mangkuk adunan. Putarkan selama satu minit dengan kelajuan perlahan supaya ia sebati.

Masukkan air, kacau untuk tiga minit diikuti dengan lemak sayuran.

Jika adunan kelihatan kering atau keras, tambahkan air.
Putarkan untuk lapan minit sehingga adunan menjadi mesra.

Potong adunan dengan anggaran 100 gm setiap ketul. Bulatkan adunan menjadi bebola dan tutup dengan kain lembap selama 10 minit.

Gunakan penggelek dan bentukkan canaian dengan ketebalan 6 mm dan panjang 12 cm.

Susun di atas dulang pembakar, biarkan di tempat tertutup selama 1/2 jam.

Bakar pada suhu 200 darjah Celsius selama 12 hingga 15 minit.

Bagi cara membuat Foccacia Smoked Salmon pula, potong roti yang dibakar kepada dua bahagian. kemudian potong bahagian dalam roti supaya menjadi seperti poket.

Sapukan bahagian dalam dengan sandwich spread, lapik dengan daun salad, taburkan bawang yang dicincang halus dan hirisan tomato.

Letakkan dua hirisan salmon, dan ulanginya. Taburkan keju mozarella. Himpitkan ia dengan pembakar roti dalam suhu 200 darjah Celsius selama satu minit.

Sedia untuk dihidangkan.

**ihsan dari mesra.net

BISKUT BEBOLA WALNUT

BAHAN-BAHAN :-


2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil serbuk penaik
½ sudu kecil rempah kuih
1 cawan walnut (dicincang halus & dipanggang seketika)
1 ½ cawan epal merah (dicincang halus)
½ cawan mentega 1 cawan gula perang
1 biji telur
Putih telur sebagai pelekat
Kelapa parut kering & manik berwarna sebagai hiasan

CARA-CARA

Pukul mentega & gula hingga sekata. Masukkan telur & kesemua bahan lain. Uli
lagi hingga sebati. Jika adunan terlampau lembut tambahkan sedikit tepung lagi. Bulat-bulatkan adunan dan celup ke dalam putih telur kemudian golekkan ke dalam kelapa parut kering. Masukkan ke dalam mangkuk kertas kecil. Bakar selama 26 minit pada suhu 180C.

** ihsan dari mesra.net

KEK EKONOMI

2 gelas tepung gandum
1 tin susu cair
1 gelas gula kastor 1 gelas minyak kacang
1 sudu besar soda bikarbonat


CARA MENYEDIAKAN :-

Pukul gula dengan 1/2 tin susu hingga kembang. Campurkan sedikit, tepung yang sudah diayak dengan soda bikarbonat di selang-seli dengan susu yang lebih tadi. Akhir sekali campurkan minyak ke dalam adunan tadi & gaul hingga rata. Bakar dengan api yang sederhana.

BLACKBERRY CHEESE CAKE

Bahan-Bahan:

Untuk Base:

1 peket biskut digestives
2 cawan cornflakes
3 sudu besar gula perang
3 sudu besar mentega lembik


Untuk Filling:

750 gm (3 peket) Philadelphia Cream Cheese
225 gm gula caster
1 sudu besar tepung jagung
2 biji telur
150 ml (1 pek kecil) yogurt perasa strawberry
1 tin blackberry (brand S&W); ditapis (hanya ambil buahnya sahaja)


Cara:

Biar semua bahan pada suhu bilik
Panaskan oven pada suhu 180C.


Cara Untuk Base:

Kisar atau hancurkan biskut dan cornflakes hingga halus.
Campurkan gula dan mentega hingga sebati ke dalam adunan biskut itu.
Dalam acuan 'springform' atau 'loose bottom' bulat 23 cm, tekankan adunan base itu hingga rata dan kejap.
Bakar base selama 7 minit. Ketepikan.



Cara Untuk Filling:

Pukul cream cheese dan gula selama 3 minit.
Kemudian ayak ke dalam adunan cheese itu tepung jagung. Pukul lagi sehingga kembang dan tidak berbintil.
Masukkan telur satu persatu.
Masukkan yogurt. Kacau sampai sebati.

Dengan menggunakan udip atau spatula, kaup balikkan buah blackberry itu hingga rata dalam adunan.

Tuang adunan itu atas base yang telah tersedia.
Bakar selama 30 minit atau hingga tepi kek sudah tertarik dari acunya.
Setelah masak, tutup api oven dan biarkan kek dalam oven selama sejam. Renggangkan pintu oven dengan sudip kayu agar terbuka sedikit. Sejukkan dalam peti sejuk.


Cadangan Hidangan:

Setelah kek sejuk, boleh dihias dengan 'mock glaze' iaitu jeli blueberry segera (suku peket) dicairkan dengan air panas dan disudukan perlahan-lahan atas permukaan kek rata-rata.

KEK TEMBIKAI

1 sudu teh vanila
7 biji telur ayam
1 tin kecil marjerin
1 tin planta gula pasir 50sen koci hitam
2 tin planta tepung gandum
1 camca teh baking powder
pewarna merah & hijau

Cara:
Pukul marjerin & gula hingga kembang. Masukkan sebiji demi sebiji telur. Bila sebati masukkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder. Kacau hingga sebati. Ambil 2 cawan adunan itu dan warnakan hijau. Selebihnya diwarnakan merah. Tuang adunan merah ke dalam acuan kecil & bakar hingga masak. Angkat & masukkan ke dalam adunan hijau. Bakar lagi hingga masak. Angkat potong dan letakkan koci ditengahnya.